富士鶏の胸肉を軽くスモーク。
絶妙な火の入れ方で淡いピンクに色づいた、やわらかいお肉。
オレンジと一緒に口の中に入れるとさらにお肉の甘みが引き立ちます。
そして少し経つとスモークの香りが鼻腔をくすぐります。
シェフのおすすめ、ちょっとニクいアペタイザーです。