寒い夜でもテラスでお食事できるように、でっかいストーブを入れました。 これ、すんごいあったかいですよ。 お散歩の最中に喉が渇いたとき、 夜空を見ながらワインを飲みたいとき、 キャンプ気分を味わいたいとき、 気軽に使ってください。 ...

昨年も好評いただいた カキグラタンが満を持しての登場です！！ 厚岸の牡蠣をグラタン仕立てに。 アクセントにブロッコリー。 ソースは生ハムとマッシュルームの デュクセルソース。 その上にサバイヨンソースを かけてグラタンにしています。 大き...

もう夜は寒いですね。 ウォールナッツの暖炉にも火が入りました。 自然の炎ってなんだか癒されますよね。 炎のゆらぎを眺めて癒されて下さい。...

漁師さんから送ってもらってる厚岸の牡蠣です。 なんとシェフ自ら北海道は厚岸まで買い付けに行ってきました。 それだけあって、そのおいしさと言ったらもう・・・ フレッシュのまま食べればクリーミーな中にさわやかさがあり 焼いて食べれば凝縮した旨...

パエリア第２弾！！ 殻ごと食べられ天使の海老と秋の味覚。 ポルチーニ茸、レンコン、里イモ、シメジ、舞茸、栗etc.... 秋を満喫してくださいね。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

蓮根、カブ、ルッコラ、里芋、おうぎ茸など旬の野菜と 和牛のロースト。 粒マスタードのドレッシングを使って後味サッパリに仕上げました。 野菜を食べて頭をシャキッ！！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1...

今日のお魚はアイナメです。 岩手から届いております。 漢字では「鮎魚女」とか「鮎並」と書くそうです。 あんまり見たことないですけど・・・。 おいしければいいんです。 ...