ボンジョルノ！！

 

とても寒い日が続いていますが、みなさん風邪などひいていませんか？

東京は先日、初雪が降りましたね。

 

 

そんな寒い中レッドペッパーに足を運んでいただいてるお客様にあったまってもらえるオススメメニュー始めました！！

 

 

北イタリアのロンバルディア州の代表的な料理、カッスーラ。

豚肉のいろんな部位を玉ねぎ、人参、セロリのやさいの甘みとちりめんｷｬﾍﾞﾂで煮込んだ、ポトフのような体の芯から温まる料理です。

 

各地方で様々なバリエーションがあるカッスーラ。

レッドペッパーのカッスーラは豚バラ肉、豚耳、トンソク、サルシッチャ、冬においしくなるたちりめんキャベツを野菜のだしでゆっくり煮込で、ぐつぐつした状態で、お客様の元に届けます。

 

是非、寒い日はレッドペッパー温まってってください！！