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海男、梅津さんの長崎県新上五島町の牡蠣さくらが入荷致しました!!

さくらのの特徴としては出荷が3月から6月位な事で、桜が、綺麗な季節に旬を迎える事からネーミングは さくらです。

殻は他の牡蠣よりもゴツゴツとワイルドな仕上げにしているのが、形状の特徴です。 テイストは上品に仕上げ、旨味が強く感じれ、クリーミーさがも強く感じるタイプ。

 

きめ細かな辛口タイプのイタリアのスプマンテ、アットゥアーレをペアリングでおすすめ。

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